В мэрии рассчитали стоимость традиционного осеннего блюда винегрета.

В мэрии рассчитали стоимость традиционного осеннего блюда —винегрета.

Расчет произведен департаментом экономики на основе еженедельного мониторинга цен.

В течение последних двух недель колебание цен на овощи в магазинах было незначительным. При этом продолжилось снижение цены на морковь — на 7,1 %, средняя цена составила 26 рублей против 28 рублей полмесяца назад.

Стоимость свеклы, картофеля, капусты, лука остается на уровне двухнедельной давности: 22 руб., 20,5 руб., 20,8 руб., 25 руб. соответственно.

Для приготовления классического винегрета на 6 порций понадобится: 400 г свеклы, 400 г картофеля, 300 г моркови, 200 г квашеной капусты, 150 г репчатого лука, 20 г растительного масла, 5 г соли.

Самым дорогим ингредиентом винегрета является квашеная капуста, стоимость этого продукта в одном из омских сетевых магазинов составляет 160 руб. за килограмм. В итоге себестоимость блюда весом 1475 г составляет 63,04 рубля.

Но и ее можно снизить, если приготовить квашеную капусту самостоятельно.

Мониторинг средних цен проводится по 68 наименованиям товаров повседневного спроса (из них 48 продовольственных и 20 непродовольственных).

Цены исследуются в 25 сетевых магазинах города. Подробнее читайте здесь: https://clck.ru/36LzSK